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Notre comptoir vous attend !
À la fois restaurant, épicerie fine et boulangerie biologiques, Nomad vous accueille dans un univers haut en couleur et en gourmandise. Certifié 75 à 95% d’ingrédients biologiques par Ecocert, Nomad est un lieu incontournable pour les adeptes d’un mode de vie sain.
Au menu ? Une sélection variée de petits-déjeuners et formules déjeuner préparés à partir de produits biologiques, frais et de saison, à déguster sur place dans un cadre cosy propice à la détente ou à emporter.
Sandwichs, bowls, plats chauds, quiches, soupes, foccacias… il y en a pour tous les goûts ! Pensée avec bienveillance, notre cuisine s’adapte à tous les régimes alimentaires.
Côté boissons, vous pouvez retrouver nos jus maison, kombuchas et rafraîchissements peu sucrés, tout comme apprécier un moment de douceur prolongé grâce à notre offre tea time avec nos pâtisseries maison, nos thés et cafés de spécialité ou encore nos lattes créations.
Nomad vous accompagne au quotidien, du petit-déjeuner au goûter, autour d’une cuisine maison où se mêlent qualité, plaisir et authenticité.
Lieu de vie centré sur votre bien-être, Nomad met à votre disposition différents produits essentiels du quotidien.
Notre restaurant abrite sa propre épicerie fine biologique, pour vous régaler de produits de qualité selon vos envies et besoins. Gourmandises sucrées et salées, tartinables, vins, thés, compléments alimentaires et bien plus encore… Vous y retrouvez tous les produits de notre marque Bioteafull ainsi que ceux de nos marques partenaires, naturelles et engagées.
Nomad fait également partie des points relais BeneBono, distribuant régulièrement des paniers de légumes biologiques issus de surplus de production.
Et pour accompagner vos repas à la maison, notre chef Boulanger vous propose tous les jours nos spécialités faites à partir de farines biologiques et de notre levain. Cuites dans notre fournil, nos 10 sortes de pains classiques et spéciaux vous attendent directement au comptoir.
De nombreuses surprises vous attendent chez Nomad…
Êtes-vous prêts à découvrir nos univers ?
Une nouvelle certification pour Nomad
Nous sommes heureux de vous annoncer que certains de nos produits sont désormais certifiés IG bas par le Label QUAL IG !
Créé par Marie-Laure André (du compte Instagram @passionnutrition), diététicienne-nutritionniste experte des index glycémiques bas, ce label vous garantit l’utilisation exclusive d’ingrédients à IG bas, l’absence d’additifs alimentaires de synthèse, d’arômes artificiels ainsi que de graisse de palme dans nos produits.
Pains au levain bio, petits-déjeuners, plats chauds, bowls, desserts… cette certification soutient notre engagement pour une alimentation santé.
NOMAD récompensé aux Papilles d’Or 2026
NOMAD a reçu 4 Papilles d’Or 2026 et a été désigné grand gagnant de sa catégorie « Cuisine familiale / Brasserie » par la CCI Essonne.
Une belle reconnaissance, seulement un an après notre ouverture, qui salue notre cuisine maison, bio, et notre engagement quotidien pour une restauration responsable et chaleureuse.
Merci à vous pour votre confiance, et à toute notre équipe pour sa passion.
NOUS TROUVER
38 rue Clément Ader
Zone de la Croix Blanche
91700 Fleury-Mérogis
NOS HORAIRES
Du lundi au vendredi : 7h30 – 16h00
Samedi et dimanche : Fermé
Fermetures :
– 11 novembre 2025
– 25 & 26 décembre 2025
– 1er & 2 janvier 2026
ILS ONT AIMÉ
NOS VALEURS & ENGAGEMENTS
Nomad, un lieu de vie unique en son genre
La demande de produits biologiques augmente et les préférences alimentaires évoluent. C’est pourquoi nous avons imaginé un véritable lieu de vie où chaque personne en quête d’une meilleure hygiène de vie puisse venir se restaurer et s’approvisionner au quotidien. Certifiés par Ecocert, nous privilégions une cuisine maison réalisée à partir de produits biologiques, frais, de saison et acheminés en circuits courts, garantissant la qualité de nos plats et répondant à nos engagements écologiques. Sensibles aux besoins de chacun, notre carte est variée et inclut différentes options de plats adaptés à tous les régimes alimentaires, tels que les régimes végétarien et vegan. Notre épicerie fine et notre corner pain, quant à eux, vous propose chaque jour une gamme de produits biologiques d’exception.
Positive food & shop
Dans une démarche authentique de bien-être, Nomad vous invite à découvrir notre vision de la restauration positive. Notre cuisine est bienveillante, faite maison et les produits de notre épicerie fine sont bruts et naturels. La fraîcheur de nos ingrédients biologiques révèle le goût unique de nos plats healthy et gourmands. Chaque jour, l’intégralité de nos pains sont fabriqués par notre boulanger et cuits dans notre fournil. Et pour votre confort au quotidien, notre restaurant est équipé de systèmes de purification de l’eau et de l’air, créant un environnement sain et agréable. Que vous preniez le temps d’un repas chez nous ou que vous souhaitiez emporter un peu de Nomad avec vous, nous vous accueillons dans un univers pensé avec la plus pure des intentions, dont la cuisine nourrit à la fois le corps et l’esprit.
L’épicerie fine biologique by Bioteafull
Convaincus que notre bien-être résulte de ce que nous consommons, il nous est apparu essentiel de vous proposer des produits biologiques de qualité supérieure aussi bien à travers notre cuisine qu’au sein de notre épicerie fine. Les produits que nous distribuons s’inscrivent dans notre vision de l’alimentation santé et plaisir. Certifiés biologiques, nos produits s’intègrent à un mode de vie équilibré et conviennent aux différents types de régimes alimentaires. La plupart sont sans gluten, riches en nutriments essentiels, sans sucres raffinés et peu sucrés, avec un indice glycémique bas… Vous pouvez ainsi retrouver les produits de notre marque Bioteafull, tant dans notre épicerie qu’à la carte de notre restaurant, tout comme différents produits de marques partageant nos valeurs.
Préserver la Nature à notre façon
De façon évidente, nos activités sont marquées par notre engagement envers la Planète. Le respect de l’environnement et la valorisation des ressources sont au cœur de notre démarche. C’est notamment dans ce cadre que nous privilégions des produits issus de l’Agriculture biologique, mode d’agriculture préservant la biodiversité grâce à des pratiques durables telles que la rotation des cultures, l’abandon des pesticides et les techniques de lutte naturelles pour la fertilité des sols. Aussi, les matières premières utilisées dans notre cuisine sont les plus locales possibles et issues de circuits courts. Quant à nos déchets alimentaires, ceux-ci sont regroupés puis collectés par notre partenaire Moulinot afin d’être transformés en biogaz ou en compost pour enrichir les sols de notre région d’engrais naturels de qualité.
PROCHAINEMENT
Découvrez bientôt notre service traiteur
Prochainement, Nomad se déplacera jusqu’au cœur de vos réunions de travail ! Petits-déjeuners hebdomadaires, déjeuners d’affaires, buffets et cocktails dinatoires… Nomad vous proposera bientôt un large choix de repas frais, sains et de saison, livrés par nos soins jusqu’à votre bureau. Un service clé en main qui vous fera profiter de la même qualité de produits et d’attention aux détails que dans notre restaurant.
- Petits déjeuners
- Plateaux repas
- Formule cocktails
BROCHURE TRAITEUR
