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Le cheesecake by Bioteafull

Découvrez notre version du cheesecake clémentine et sa base Granola 3 Noix, pour un doux moment de gourmandise légèrement acidulé.


Pour la base du cheesecake

  • 150 g de notre Granola 3 Noix
  • 50 g d’huile de coco
  • Une bonne cuillère à soupe de purée d’amande

Pour la crème 

  • 300 g de skyr
  • 300 g de fromage blanc 
  • 3 œufs 
  • 100 g de miel d’acacia
    (à adapter selon les goûts)

Pour le coulis 

  • 6 clémentines
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 45 g de sucre de coco
  1. Dans un saladier, versez le Granola 3 Noix.
  2. Réchauffez légèrement la purée d’amande et l’huile de coco jusqu’à ce qu’elles deviennent liquides, puis incorporez-les au granola.
  3. Mélangez bien tous les ingrédients.
  4. Dans un autre saladier, ajoutez le skyr, le fromage blanc, les œufs et le miel.
  5. Disposez la base de granola dans un moule à cheesecake, puis versez la préparation crémeuse par-dessus.
  6. Faites cuire au four à 160°C pendant 30 à 40 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant plusieurs heures.
  7. Pour préparer le coulis de clémentine : pressez les clémentines dans une casserole. Ajoutez le sucre de coco et la fécule de maïs, puis faites chauffer en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirez du feu et laissez refroidir.
  8. Pour finir, sortez le cheesecake du réfrigérateur, versez le coulis de clémentine sur le dessus, et remettez au réfrigérateur. Décorez avec des quartiers de clémentine avant de servir.

Vidéo réalisée par l’agence Macaron Framboise

Notre Granola 3 Noix est une véritable source de bienfaits pour le corps. En plus d’être biologique, sans gluten et adapté aux régimes végétaliens, il est également une excellente source de fibres, d’oméga-3 et de magnésium, contribuant ainsi à votre bien-être général. Composé d’ingrédients à faible indice glycémique et riches en bons lipides, il favorise une digestion saine et une énergie durable. 

Retrouvez notre Granola 3 Noix sur notre boutique en ligne.

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