Pourquoi NOMAD ? Le concept d’un restaurant bio et salon de thé près de Sainte-Geneviève-des-Bois

10 novembre 2025

Nutrition

Un lieu chaleureux, gourmand et responsable

Chez NOMAD, nous avons imaginé bien plus qu’un simple lieu de restauration. Situé à deux pas de Sainte-Geneviève-des-Bois, notre restaurant et salon de thé certifié 75 à 95% d’ingrédients bio a été conçu comme une parenthèse chaleureuse, gourmande et responsable pour tous les moments de la journée.

Une cuisine engagée et de saison

NOMAD, c’est d’abord une philosophie : celle de proposer une cuisine engagée, élaborée à partir de produits frais, de saison et majoritairement issus de l’Agriculture Biologique.

Notre carte évolue au fil des saisons pour mettre en lumière le goût authentique des ingrédients bruts, soigneusement sélectionnés auprès de producteurs et artisans passionnés.

Fait maison, pour tous les régimes

Du petit déjeuner au goûter, en passant par le déjeuner, chaque recette est faite maison, sur place, avec un savoir-faire artisanal et une attention toute particulière portée aux saveurs comme à l’équilibre.

NOMAD s’inscrit dans la démarche QUAL IG, un label co-créé par la nutritionniste Marie-Laure André, qui valorise une alimentation à indice glycémique bas, sans additifs et respectueuse de la santé.

Que vous soyez adepte du fléxitarien ou simplement curieux de découvrir une cuisine saine et savoureuse, vous trouverez toujours de quoi vous régaler chez NOMAD.

Une boulangerie artisanale et 100 % bio

Chez NOMAD, le pain est bien plus qu’un accompagnement : c’est une pièce maîtresse de notre engagement.

Notre boulangerie, certifiée 100 % bio, fabrique chaque jour des pains au levain naturel, à partir de farines anciennes soigneusement choisies.

Longuement fermentés, nos pains sont riches en goût, hautement digestes, et réalisés sans aucun additif ni levure industrielle. Une approche artisanale qui respecte le produit, votre santé, et la planète.

Un cocon entre restaurant, salon de thé et épicerie fine

Notre espace a été pensé comme un cocon. À mi-chemin entre restaurant bio, salon de thé et épicerie fine, il invite à la détente, à la convivialité, et à la découverte de produits de qualité.

Que vous veniez pour un café, un déjeuner rapide ou un moment gourmand autour d’un cookie maison, nous vous accueillons avec le sourire, dans un cadre coloré et convivial.

Une adresse engagée au cœur de La Croix Blanche

Au sein de la zone commerciale de La Croix Blanche, nous sommes idéalement situés pour accueillir les habitants de Sainte-Geneviève-des-Bois et des environs en quête d’un restaurant bio authentique et engagé. Une adresse à part, où le goût, le bien-être et le respect de la nature se rencontrent chaque jour.